正所谓“夏喝龙井，冬饮普洱”，
在寒冷的冬日，饮一口热热的普洱茶，既温暖，又养生。
而想要泡好一壶普洱，醒茶是必不可少的一道工序。
醒茶，即是唤醒茶品，激发本质的过程。
唤醒普洱，只为展现茶品的最佳口感。
醒茶分为两步，
第一步是干醒。
普洱茶，通常都存放于相对密闭的环境。
经历长期存放，茶品陷入沉睡，即刻饮用，难免沉闷。
尤其是陈年的普洱，启封之前，尚陷在香甜的转化之梦中。
所以在饮用之前，需先干醒。
首先，将茶品取出，置于开放空间，
撬开茶饼，放入陶罐或紫砂罐中。使茶叶充分舒展筋骨。
较新的茶可醒一至七天，老茶可醒三至六个月。
第二步是湿醒。
品茶之前还要对茶品进行湿醒，也就是通常所说的润茶环节。
湿醒可使茶通过与空气和水份的接触慢慢醒来，进一步激活茶品活性，使茶香茶气更为馥郁。
润茶时先用热水充分温热茶具，投入茶品注入热水，数秒后即可倒出。
不同类型的茶，在醒茶的细节上又有细微差别。
可以大体分为以下四类：
一、生普新茶
生普新茶，茶香清新，还未经历存储陈化。
为了更好体味生普新茶的新香之感，冲泡前将茶饼撬散透气，冲泡时用90-95摄氏度的温水润茶1-2次，即可完成醒茶。
醒茶后新茶的粗糙苦涩明显减轻，茶汤适口度快速提升。
二、生普老茶
陈年生普，经过长期的存放，干醒过程尤为必要。
醒茶时间相对较长，醒茶前先闻茶品，如果有杂味、仓味，可以将茶品撬散通风透气1-2天，使茶品和空气充分接触氧化，提升茶叶中内含物质活性，再装入紫砂罐中吸除杂味。
如果茶品本身香气较好，可将茶叶放入紫砂壶中用热水淋壶，通过升高温度使得茶叶的杂味消散，有助于香味呈现。
三、熟普新茶
熟普新茶，刚刚经过渥堆发酵，一般宜存储半年再品饮，滋味会有较大的提升。
品饮新熟茶，先将茶饼撬散，放置于紫砂罐中，利用紫砂的双气孔结构充分透气。
如第二天要喝，在前一天就将茶品撬散，放入紫砂罐中醒茶效果较好。
醒茶后堆味烟消云散，留香如故。
四、熟普老茶
陈年熟普，醒茶方法与老生普类似，先闻茶品是否有仓味、异味，若无异味、仓味，将撬散的老熟茶装入紫砂罐第二天即可品饮。
若有异味、仓味先将茶叶放在通风、干燥、无异味、无阳光直射处，让异味、仓味消散之后，再装入紫砂罐放置2-3天。
冲泡时，先将茶叶放入紫砂壶中，使用沸水淋壶后，再沸水润茶2-3次，茶品会变得重新活跃，茶汤稠度、醇度都会明显提高，仓味也会明显降低。
饮茶先醒茶，茶香味更醇。
你学会了吗？
本次发售的板山春系列茶品，都属于优质陈年生普，醒茶过程尤为重要。
希望大家都能通过合适的醒茶方式，品饮到最佳的香气和口感。
方不负此茶！
上海茶业交易中心
云南普洱茶系列——发售公告
2019年1月24日-1月31日，上海茶业交易中心发售两款来自清代贡茶园的板山生普——普秀板山春2011（357g）、普秀板山春2008（357g）
一、本次发售相关信息
风险提示：
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二、客户开户及申购流程
三、银商转账合作银行及账户信息
银商转账合作银行：建设银行
上海茶业交易中心有限公司在建设银行E商贸通商户编号：3100000186
四、交易及提货环节相关费用
